Monika und Andreas Schneid dürfen sich ab sofort " Miele Ernährungsexperte" nennen. In einer umfassenden Ausbildung mit abschließender Prüfung haben wir uns viel Wissen rund um Gesundheit und Ernährung angeeignet und werden dies unseren Kunden weitergeben. So bekommen Sie bei uns nicht nur kreativ geplante Küchen, sondern auch die notwendigen Tipps, um in Ihrer Küche eine gesunde Ernährung zuzubereiten.

„Ernähren Sie sich ausgewogen und vielseitig"

Diese Aussage hat man schon etliche Male gelesen. Jedoch können viele Menschen wenig damit anfangen. Deshalb empfehle ich einen anderen Ansatz für eine gute Ernährung.

Ein sehr guter Weg zu einer gesunden Ernährung ist, sich mit sich selbst und seinem Körper bewusst zu beschäftigen. Fange klein an, indem du jeden Tag 5-10 Minuten still an einem ruhigen Platz sitzt oder liegst und deinen Körper und Geist zur Ruhe kommen lässt. Das fällt leichter, wenn man die Aufmerksamkeit z.B. auf die Atmung oder bestimmte Körperteile legt.

Solche Ruhephasen sind neben ausreichend Schlaf extrem wichtig, um den Körper zu entspannen, Stress abzubauen und folglich Wohlbefinden und Immunsystem zu stärken. Mit der Zeit fällt es viel leichter, diese Ruhephasen einzulegen. Man entwickelt dabei immer mehr ein Gefühl von Freude und lernt sich und seinen Körper und dessen Bedürfnisse kennen.

Dein Körper sagt dir, welche Nahrung du zu dir nehmen sollst. Und wenn dir mal nach Schokolade ist, dann iss sie, aber bitte ohne schlechtes Gewissen. Wichtig ist, das Essen immer bewusst in Ruhe und ohne Ablenkung (z.B. Fernseher) zu genießen.

Mit wachsendem Körperbewusstsein wirst du merken, dass du immer weniger das Bedürfnis nach „ungesunden“ Lebensmitteln hast und dir frische Sachen, wie Gemüse und Obst, viel besser bekommen („Du bist, was du isst“).                                              Ich persönlich esse mittags lieber etwas frisches knackiges (Salat/Gemüse mit Sprossen, Nüssen…, dazu ein Brot). So ist es möglich, nach der Mittagspause ohne Müdigkeit weiterzuarbeiten.

Ernährung ist ein Lernprozess, wie viele andere Sachen auch. Deshalb ist es sehr wichtig, dass du dir Zeit nimmst, deinen Körper kennen zu lernen. Sei geduldig, nicht zu hart mit dir selbst und vermeide es zu verzichten oder dich zu einer Kost zu zwingen.

Kleine Anhaltspunkte:

Reichlich: pflanzliche Lebensmittel und Getränke

Mäßig: tierische Lebensmittel

Sparsam: fettreiche Lebensmittel und Süßes

->viel frisches Obst/Gemüse (regional und saisonal), Vollkornprodukte, Wasser als Hauptgetränk, wenig Fisch/Fleisch, wenig tierische Produkte (Milch und – produkte, Eier), Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen), Nüsse, gute Öle (Olive, Raps, Hanföl; nativ, kalt gepresst)

Verbotene Lebensmittel gibt es nicht, die richtige Mischung und Dosis macht`s.

Ernährung und Umwelt

Viele Menschen wissen heute besser darüber Bescheid, was in der Werkstatt mit ihrem Auto gemacht wird, als darüber, wie Nahrungsmittel entstehen.

Brauchen wir im Winter wirklich Tomaten aus spanischen Gewächshäusern, die auf künstlichem Boden wachsen und tausende Kilometer mit dem LKW über die Autobahn rollen?

Die Natur ist ein sehr ausgeklügeltes System, das wir bei weitem nicht begreifen können. Aber wir können versuchen mit dem Jahreszeitenrhythmus zu leben. Auch der Mensch ist im Winter weniger aktiv, fährt runter und zieht sich eher zurück zu seinen Wurzeln -> vorwiegend Wurzelgewächse, wie sie im Herbst/Winter bei uns vorhanden sind

Kaufe am besten regionale und saisonale Lebensmittel und tue damit deiner Gesundheit und deiner Umwelt etwas Gutes. Heutzutage kann man sich überall informieren, wie unsere Nahrungsmittel entstehen. Ich denke, jeder sollte sich damit beschäftigen, weil es unser wichtigstes Grundbedürfnis ist und jeder wissen sollte, was er da alles zu sich nimmt und wie bei manchen Anbau- und Produktionsmethoden mit unserer Natur umgegangen wird.

Also dann: Guten Appetit! :)

Andreas Schneid

Bachelor of Science Ernährung und Versorgungsmanagement (5.Semester)